Многолетнее травянистое растение семейства ароидных, высотой 60-70 см с толстым, ползучим бурым корневищем диаметром до 3 см и длиной до 50 см. Корневище внутри белое, имеет рубцы - следы опавших листьев и многочисленные корешки. Прикорневые листья - линейно-мечевидные, длинные (до 1 м), острые. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, состоят из 6 обратнояйцевидных пленчатых лепестков, собраны, в плотное, цилиндрической формы соцветие-початок, отклоняющееся от стебля. Плод -продолговатая многосемянная сухая красная ягода. Массовое цветение аира - в мае-июне.

Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Корень стержневой, проникает в почву на глубину 50-70 см. Стебель прямостоячий, высотой 25-60 см, короткоопушенный, ветвящийся в верхней части. Нижние листья длинно-черешковые, цельные, округло-почковидные или лопастные. Верхние листья - сидячие, перистые. Мелкие белые цветки собраны в сложные зонтики. Цветет в июне-июле. Плоды созревают в августе. Плод - яйцевидная, зеленовато-серая двусемянка, покрытая мелкими волосками, отличается приятным сладковатым вкусом, используется в качестве пряности.
Родиной аниса является Малая Азия. В Средиземноморье произрастает в настоящее время два вида его, но наиболее распространен анис обыкновенный. Культивируется в странах Южной Европы, Азии, Северной Америки.

Невысокое (до 10м) дерево семейства иллициевых с вечнозелеными кожистыми листьями, произрастающее на полуострове Индокитай, в Южном Китае и других районах Юго-Восточной Азии. В СССР культивируется в Абхазии.
Китайцы знали бадьян задолго до начала нашего летоисчисления. В Европу его привез английский мореплаватель Томас Кавендиш в конце XVI в.

Полукустарничек семейства губоцветных, высотой 70-100 см с сильно ветвистым мочковатым корнем, длиной до 80 см у однолетнего и до 1 м - у многолетнего. Центральный стебель базилика эвгенольного прямостоячий, четырехгранный, одревесневший у основания. Куст сильно ветвистый, имеет до 20 побегов, расположенных под острым углом к центральному. Ветки и верх центрального стебля красно-фиолетового цвета, опушены. Листья яйцевидно-ланцетные, крупные (4-5 см в длину), супротивные, опушены на нижней стороне, с зазубринами по краям.

Однолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Сильно ветвистые, несколько опушенные, хорошо облиственные четырехгранные стебли достигают высоты 40-60 см. Листья черешковые, продолговато-яйцевидные, редко-зубчатые, зеленые или фиолетовые, длиной до 5,5 см. Цветки белые, розовые или серо-фиолетовые, собраны в соцветия в виде длинных кистей и расположены в пазухах верхних листьев на концах стеблей. Плоды состоят из 4 коричнево-черных или черных орешков, которые в зрелом состоянии легко отделяются друг от друга. Ветвистый корень располагается в верхних слоях почвы. Стебли, листья и чашечки цветов покрыты волосками, между которыми располагаются и железистые волоски, где образуется и накапливается эфирное масло. Размножается базилик семенами.

Многолетний кустарник или небольшое деревце семейства жимолостных с глубоко бороздчатой корой, достигающее высоты от 2 до 8 м. Молодые ветви слаборебриетые, светло-серые, заполненные внутри мягкой белой сердцевиной. Длинные (20-25 см) пахучие листья супротивные, непарноперистые с эллиптическими, продолговато-яйцевидными, неровно-крупнопильчатыми листочками на коротких черешках или почти сидячие. С верхней стороны темно-зеленые, с нижней - серо-зеленые. Цветет бузина в июне. Кремово-белые мелкие душистые цветки собраны в многоцветковые плоские соцветия до 15-20 см в диаметре с 4-5 главными веточками.

Единственная пряность, происходящая из семейства орхидеи. У растений вьющиеся стебли с воздушными корнями, которыми оно цепляется за стволы и ветви высоких деревьев, поднимаясь к верхней части их кроны. Цветки крупные, зеленовато-белые. Раскрываются -только на один день и опыляются маленькими пчелками, которые живут только на родине ванили - в Мексике. Именно благодаря им 300 лет, вплоть до XIX в., продержалась монополия Мексики на экспорт этой пряности. Еще задолго до открытия Америки мексиканские индейцы-ацтеки знали ваниль и употребляли ее для ароматизации какао. В настоящее время ваниль разводят в основном на Мадагаскаре, а также культивируют во всех странах Карибского бассейна, в Южной Америке, в Шри-Ланке.

Вечнозеленое дерево семейства миртовых, достигающее в высоту 20 м. Листья супротивные, средней величины, кожистые. Мелкие цветки с белыми или розоватыми лепестками и множеством тычинок собраны в кисти, завязь погружена в разросшееся цветоложе, чашечка пурпурная с четырьмя зубцами. Все части растения содержат железки с эфирными маслами.

Многолетнее травянистое растение семейства розоцветных с толстым ползучим корневищем. Распространено в Западной Европе, Малой Азии, Северной Америке, Австралии, в европейской части СССР, на Кавказе, в Средней Азии и Западной Сибири. Встречается в прореженных лесах, на опушках и обочинах дорог.
Стебель прямой, высотой до 40-70 см, опушенный, сильно ветвистый в верхней части. Листья волосатые, серо-зеленые, расположены поочередно. Прикорневые листья лировидноперистые, стеблевые - трех-раздельные, на коротких черешках. Цветки светло-желтые, одиночные, на длинных цветоножках. Плод - орешек, корневище красно-бурое, длинное (до 22 см), коническое.

Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных с толстым, мясистым многоглавым корневищем, снаружи темно-бурым, внутри желтоватым, массой до 1,8 кг, от которого отходят многочисленные корни до 50 см в длину. От корневища отходит один или несколько стеблей и много крупных прикорневых листьев. Прямые бороздчатые стебли достигают 2 м в высоту. Листья очередные, крупные, яйцевидно-ланцетные, бархатисто-войлочные. Верхние листья сидячие, нижние - черешковые. Цветки обычно желтые, срединные - трубчатые, краевые -язычковые. Корзинки крупные одиночные или мелкие многочисленные, собраны на концах стеблей и ветвей в щитковидное соцветие.